CZEKOLADA MLECZNA PERU UKAJALI RIVER 50%

Mleczna czekolada rzemieślnicza produkowana od ziarna do tabliczki (bean to bar) z wysokiej jakości ziaren kakaowca pochodzących z Peru z regionu rzeki Ukajali.

Czekolada mleczna typu darkmilk o podwyższonej zawartości kakao – 50%.

Delikatne nuty kakao z łagodnymi nutami korzennymi, kwiatowymi. przypraw i jasnego drewna. Niska gorycz i cierpkość tworząca delikatny profil smakowy.
Organiczne kakao wysokiej jakości pochodzące z regionu Ukajali to jedne z wielu regionów Peru gdzie uprawia się aromatyczne odmiany kakao. Arawak to wspólny projekt Casa Franceschi i Villa Andina na rzecz rozwoju zrównoważonych i ekologicznych upraw aromatycznych odmian kakao. Kilkuset rolników w rejonie rzeki Ukajali uprawia lokalną odmianę comun i kilka innych odmian gatunku Trinitario (ICS-1, ICS-39, ICS-95, TSH-565).
Peru jest jednym z czołowych producentów organicznego kakao na świecie, a wiele farm kakao w okolicach rzeki Ukajali prowadzi ekologiczne praktyki uprawy. Oznacza to, że ziarna kakaowca są uprawiane bez użycia pestycydów czy sztucznych nawozów, co przyczynia się do naturalnego smaku i czystości produktu.