Ethiopia Guji Denbi Uddo (Kawa Specialty) 250 g
DATA PALENIA: 18.02.2025.
Kraj pochodzenia: Etiopia
Region: Guji, Oromia
Plantacja: Denbi Uddo Washing Station
Wysokość upraw: 1500 - 2200 m n.p.m.
Obróbka: Mokra
Gatunek kawy: 100% Arabica
Stopień palenia: Jasny
Intensywność: 5/10
Profil sensoryczny: Cytryny | bergamotka | jaśmin | brzoskwinia
Przeznaczenie: Drip | Chemex | Aeropress
Wybierz wariant produktu:
Poszczególne warianty mogą różnić się ceną
Obowiązkowe pola oznaczone są symbolem - *
Cechy produktu
PROFIL SENSORYCZNY
DODATKOWE INFORMACJE
Opis
Jeśli rześkie, cytrusowo – czekoladowe przebudzenie jest tym co Cię rajcuje w porannej kawce, to ziarno jest dla Ciebie. Jasno palona Ethiopia Guji z przeznaczeniem do alternatywnych metod parzenia kawy właśnie weszła do naszej oferty. Jej smak przywodzi na myśl cytryny, bergamotkę, jaśmin i brzoskwinię, o jedwabistym posmaku.
Fakty o kawie:
- Kraj pochodzenia: Etiopia
- Region: Guji, Oromia
- Plantacja: Denbi Uddo Washing Station
- Wysokość upraw: 1500 - 2200 m n.p.m.
- Obróbka: Mokra
- Gatunek kawy: 100% Arabica
- Stopień palenia: Jasny
- Intensywność: 5/10
- Profil sensoryczny: Cytryny | bergamotka | jaśmin | brzoskwinia
- Przeznaczenie: Drip | Chemex | Aeropress
REKOMENDACJA PARZENIA: 6 G/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 93 st. C, 25 klik, czas parzenia: 4,5 min/600 ml., woda: Kryształ Żywiecki.
Guji jako region, na którym uprawiana jest kawa w Etiopii znacznie się różni od sąsiednich regionów Sidamo oraz Yirgacheffe. Zarówno charakterystyka warunków środowiskowych jak i kultura oraz tradycja są odrębną właściwością na tym obszarze.
Kawa jest nieodłączną częścią kultury Guji i właściwą sferą tradycji ludu Oromo zamieszkującego te tereny. Niektórzy historycy twierdzą, że ziano kawowca towarzyszyło Oromom już w X w naszej ery. Co prawda kawa nie była używana jako napój. Surowe ziarna kawy mieszano z jadalnym tłuszczem lepiąc małe kulki. Stanowiły one mocną przekąskę energetyczną, którą stosowano podczas prac czy długich i trudnych podróży. Żując „kofeinowe kulki” ludzie zapobiegali zmęczeniu.
Kiedy myślimy o profilu smakowym kaw z Etiopii, mamy świadomość, że ogólna interpretacja byłaby niewłaściwa. Każdy bowiem region dostarcza odrębnych wrażeń sensorycznych ze względu na różne warunki klimatyczne, charakterystykę upraw, procesy przetwarzania.
Kawy z Guji na przestrzeni lat zyskały bardzo dobrą reputację dzięki swojej unikalności.
Opinie
Jeśli dodałeś/-aś recenzję, a nie pojawiłą się na liście, być może oczekuje na moderację.