ZADZWOŃ DO NAS
suma: 0,00 zł do kasy
KYOTO-Colombia-(Finca-Los-Nogales)-250g.jpg
  • nowość

KYOTO Colombia Finca Los Nogales (Kawa Specialty)

Ilość ocen: 0 | 0
Cena: 87,99 zł 87.99
ilość - +
Zyskujesz 0 pkt [?]
GATUNEK : 100% Arabika
SMAK : Suszone owoce | Melon | Śliwki| Żółte owoce
PRZEZNACZENIE : Drip | Chemex | Aeropress
SŁODYCZ:
GORYCZKA:
OWOCE:
INTENSYWNOŚĆ: 6/10
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
sprawdź formy dostawy

Opis

KYOTO Colombia Finca Los Nogales (Kawa Specialty) 250 g

Los Nogales Farm to rodzinna plantacja kawy w Kolumbii. Twarzą tej pokoleniowej firmy jest obecnie Oscar Hernandez. Farma znajduje się w górzystym regionie Huila niedaleko miasta Bruselas, w południowej części tego regionu. Oscar jest człowiekiem pomysłowym i charyzmatycznym. Przyświeca mu idea produkcji najwyższej jakości kawy specialty w Kolumbii i ta partia ziarna w oczywisty sposób to udowadnia.

W 2006 roku, ojciec Oscara - Ricaurte Hernandez wygrał Colombian Cup of Excellence. Dzięki temu wielkiemu wyróżnieniu, farma stała się synonimem najwyższej jakości. Oscar kontynuuje tę tradycję, a dzięki niemu i jego podejściu Los Nogales jest centrum innowacji i informacji dla wszystkich proaktywnych rolników w tym regionie.

Przed Wami kawka z eksperymentalnej obróbki metodą Heat Shock (Szok cieplny) – kiedy wiśnie zanurzano w wodzie o temperaturze 80 stopni na okres od 30 do 60 sekund.

Następnie przeprowadzono mycie i usuwanie mętów, dezynfekcja umytych wiśni ozonem.

Kolejny etap to obieranie wiśni a następnie wyciskanie soku ze skórek i mieszanie tego płynu z obranymi ziarnami w plastikowych beczkach fermentacyjnych. Dodatek niezbędnych mikroorganizmów, w tym przypadku zapewniających zarówno fermentację mlekową, jak i alkoholową.

Fermentacja przez 200 godzin a potem kolejne mycie i suszenie przez 20 dni.

Efekt: Wow! Mega kawka!

Fakty o ziarnie:

  • Kraj pochodzenia: Kolumbia
  • Region: Bruselas, Huila
  • Plantacja: Los Nogales
  • Wysokość upraw: 1600 - 2000 m n.p.m.
  • Obróbka: Heat Shock Anaerobic 200 h
  • Odmiana botaniczna: Colombia
  • Stopień palenia: Jasny
  • Przeznaczenie: Drip | Chemex | Aeropress

DATA PALENIA: 03.07.2024. 

SMAK/AROMAT: Suszone owoce, śliwki, melon, żółte owoce.


REKOMENDACJA PARZENIA: 6 G/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 91 st. C, 25 klik, czas parzenia: 3 - 4 min/600 ml.

 

Profil Sensoryczny

SŁODYCZ 4
GORYCZKA 1
KWASOWOŚĆ 3
INTENSYWNOŚĆ 0-10 6
GATUNEK 100% Arabika
SMAK Suszone owoce | Melon | Śliwki| Żółte owoce
PRZEZNACZENIE Drip | Chemex | Aeropress

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Opinie o produkcie (0)

Weryfikujemy, które opinie pochodzą od klientów, którzy kupili dany produkt. Po zatwierdzeniu wyświetlamy zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie;

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl