Rozpocznij swoją profesjonalną przygodę z kawą biorąc udział w szkoleniu dla Baristów. Ten warsztat jest prowadzony przez trenerkę Olę Wikierską, która jest pasjonatką kawowego świata. Z przyjemnością podzieli się z Tobą wiedzą oraz wprowadzi Cię w wiele zagadnień dotyczących tego tematu. Ola jest osoba bardzo otwartą, zdeterminowaną by przekazać jak największą wiedzę.

Poznasz wszystkie tajemnice związane z uprawą oraz obróbką kawy. Dowiesz się, jak proces palenia kawy wpływa na jej smak. Odkryjesz metody parzenia, które wydobędą z kawy to, co w niej najlepsze.

Nauczysz się metody spieniania mleka oraz podstaw Art Latte. 

Szkolenie zwieńczone jest uzyskaniem certyfikatu, który potwierdzi Twoją wiedzę oraz umiejętności. 

Etapy szkolenia dla baristów – od podstaw do profesjonalizmu

Szkolenie baristyczne to proces, który pozwala zarówno początkującym, jak i bardziej doświadczonym pasjonatom kawy zdobyć wiedzę teoretyczną i praktyczną niezbędną do pracy w zawodzie baristy. Kursy te są zazwyczaj podzielone na kilka etapów, które odpowiadają kolejnym poziomom zaawansowania.

Etap 1: Podstawy baristyki (Barista Intro / Poziom podstawowy)

Na tym poziomie uczestnicy poznają fundamenty pracy z kawą, skupiając się na kluczowych aspektach:

• Historia i pochodzenie kawy

• Gatunki i odmiany kawy (Arabica, Robusta)

• Procesy obróbki ziaren (washed, natural, honey)

• Dobór i przechowywanie ziaren

• Obsługa młynka i ekspresu ciśnieniowego

• Prawidłowa ekstrakcja espresso

• Podstawy spieniania mleka i przygotowanie klasycznych napojów (latte, cappuccino)

• Zasady higieny i organizacja stanowiska pracy

Etap 2: Zaawansowane techniki parzenia (Intermediate / Poziom średniozaawansowany)

Ten etap rozszerza wiedzę kursantów i wprowadza bardziej precyzyjne techniki:

• Kalibracja młynka i kontrola parametrów ekstrakcji

• Zaawansowane techniki spieniania mleka

• Latte art – podstawowe wzory (serce, rozetka, tulipan)

• Diagnostyka i rozwiązywanie problemów z espresso

• Alternatywne metody parzenia (drip, Chemex, AeroPress, French Press)

• Zasady sensoryki – podstawy oceny smaku i aromatu kawy

• Wprowadzenie do cuppingu

Etap 3: Profesjonalna baristyka (Advanced / Poziom zaawansowany)

Na tym poziomie barista rozwija swoje umiejętności do poziomu eksperckiego:

• Projektowanie receptur i własnych blendów

• Pogłębiona analiza sensoryczna (cupping, triangulacja, analiza defektów)

• Rozszerzone techniki latte art i udział w zawodach

• Zarządzanie kawiarnią i obsługa klienta na najwyższym poziomie

• Serwis i konserwacja sprzętu

• Świadome podejście do zrównoważonego rozwoju w branży kawowej

Podsumowanie:
Szkolenie dla baristów to nie tylko nauka obsługi ekspresu, ale przede wszystkim rozwijanie pasji i kompetencji w świecie kawy. Każdy etap pozwala zdobyć nowe umiejętności, a dobrze przeszkolony barista to ambasador jakości i kultury picia kawy.