Burundi Masasu KAWA ZIARNISTA (Kawa Specialty)

Burundi Masasu Kawa ziarnista (KAWA SPECIALTY) 

W północnej części Burundi, na pięknie położonym, pagórkowatym terenie znajduje się prowincja Muyniga. Tam na wysokości około 1500 - 1700 m. n.p.m. zlokalizowana jest stacja obróbki Karambo, w której procesom poddawane są ziarna wysokiej jakości. Znajduje się ona na wzgórzu „Masasu”, które swoją nazwę wzięło od zwierzęcia bardzo poszukiwanego przez myśliwych polujących w tej okolicy.

Przy stacji pracuje około 2000 rolników, którzy uprawiają drzewa kawowca na obszarze zajmującym ponad 50 ha. Kierownikiem stacji jest Etienne Girukwishaka, pod okiem którego prowadzona jest obróbka myta (washed), sucha (natural), miodowa (honey) a w ostatnim czasie również eksperymentalne metody obróbki ziarna takie jak beztlenowa fermentacja (anaerobic).

Kawa Burundi Masasu jest ziarnem pochodzącym z tradycyjnej obróbki suchej (natural) i kontrolowanej fermentacji beztlenowej (anaerobic). 

Jej smak jest bardzo kompleksowy, złożony. Kawa jest wyjątkowo owocowa i słodka.
Odkryjecie w niej smak leśnych owoców, rumu oraz słodycz mlecznej czekolady.
Ziarno jest dość gęste i możecie spróbować zaparzyć je w temperaturze 95 stopni C.
Poniżej nasza rekomendacja:

REKOMENDACJA PARZENIA: 6,5 G/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 93 st. C, 25 klik, czas parzenia: 3 - 4 min/600 ml.

• Kraj pochodzenia: Burundi
• Region: Muyinga
• Plantacja: Różne Gospodarstwa
• Wysokość upraw: 1500 - 1700 m n.p.m.
• Obróbka: Natural, Anaerobic
• Gatunek kawy: 100% Arabica
• Varietal: Red Bourbon
• Stopień palenia: Jasny
• Profil sensoryczny: jagody | czerwone wino | mleczna czekolada