Menu
Szukaj
Koszyk

Colombia Las Flores (Kawa Specialty) 250 g

0.00 (Oceny: 0 Recenzje: 0) Przejdź do sekcji Opinie

DATA PALENIA: 18.02.2025.

Kraj pochodzenia: Kolumbia

Region: Huila, Acevedo

Plantacja: Finca Las Flores

Wysokość upraw: 1730 m n.p.m.

Obróbka: Washed, special fermentation

Odmiana botaniczna: Red Bourbon

Stopień palenia: Jasny

Przeznaczenie: Drip | Chemex | Aeropress

Przejdź do pełnego opisu
78,99 zł

Wybierz wariant produktu:

Poszczególne warianty mogą różnić się ceną

Wybierz Ziarna (nie zmielona) Zmielić do: tradycyjnie parzona Zmielić do: ekspres ciśnieniowy Zmielić do: ekspres przelewowy Zmielić do: kawiarka Zmielić do: french press Zmielić do: drip Zmielić do: chemex
szt.
Dostępność:
duża ilość
Czas wysyłki: 24 godziny

Cechy produktu

PROFIL SENSORYCZNY

SŁODYCZ 4
GORYCZKA 0
KWASOWOŚĆ 3
INTENSYWNOŚĆ 0-10 5

DODATKOWE INFORMACJE

GATUNEK 100% Arabika
SMAK Kwiat wiśni | owoce leśne | kakao
PRZEZNACZENIE Drip | Chemex | Aeropress

Opis

Colombia Las Flores (Kawa Specialty) 250 g

Obok tej kawy nie można przejść obojętnie. Przed Wami doskonała mikropartia ziarna z odmiany Red Bourbon, która została poddana obróbce mytej z wykorzystaniem unikalnej techniki kontrolowanej fermentacji. 

Wiśnie zostały zebrane ręcznie w optymalnych punktach dojrzewania przy temperaturze 22–26°C. Następnie zostały zdezynfekowane i fermentowane w plastikowych workach przez 12 godzin, a następnie przez kolejne 24 godziny w zbiornikach. Po fermentacji kawę suszono w hermetycznie zamkniętych osuszaczach ze stali nierdzewnej, aż do osiągnięcia poziomu wilgoci wynoszącego 11%. Wynik w filiżance to prawdziwa rozkosz. Mamy nadzieję, że spodoba Ci się tak samo jak nam!

Kawa jest wyjątkowo dobrze złożona sensorycznie, o gęstym, syropowatym body.
Smak tej kawy opisalibyśmy słowami: Kwiat wiśni, owoce leśne, kakao, kwasowość średnia, słodycz wysoka, body pełne, gładkie, syropowate.
 

Fakty o kawie:

  • Kraj pochodzenia: Kolumbia
  • Region: Huila, Acevedo
  • Plantacja: Finca Las Flores
  • Wysokość upraw: 1730 m n.p.m.
  • Obróbka: Washed, special fermentation
  • Odmiana botaniczna: Red Bourbon
  • Stopień palenia: Jasny
  • Przeznaczenie: Drip | Chemex | Aeropress

SMAK/AROMAT: Kwiat wiśni, owoce leśne, kakao.

REKOMENDACJA PARZENIA: 6,5 g/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 93 st. C, 25 klik, czas parzenia: 3 - 4 min/600 ml.


 

Reputacja Kolumbii pod względem jakości wynika z ciężkiej pracy i doskonałego terenu. Przy opisywaniu różnych aspektów kolumbijskich kaw ma również znaczenie wyjątkowa cecha topograficzna: trzy kordyliery w Andach. Pomiędzy pasmami górskimi i w ich obrębie powstaje kilka mikroklimatów, tworząc wyjątkowe warunki do produkcji kawy wysokiej jakości.

Jednym z najbardziej znanych regionów produkujących kawę jest Huila – i nie bez powodu. Huila może poszczycić się doskonałą mieszanką żyznych gleb, dużą wysokością i idealnym klimatem do uprawy kawy speciality. Położona w gminie Acevedo Finca Las Flores wyróżnia się w tym regionie. Tutaj Jhoan Manuel Vergara Ayure produkuje wyjątkowe mikropartie, uprawiając odmiany takie jak Pink Bourbon, Tabi, Java i Maracaturra.

Założona w latach 90. XX wieku firma Finca Las Flores przekształciła się z farmy liczącej 18 000 drzew w rozległą posiadłość liczącą 90 000 drzew. W 2006 roku rodzina Ayure rozpoczęła swoją przygodę z kawą speciality, biorąc udział w konkursie Cup of Excellence. Od tego czasu, a teraz przy wsparciu syna Jhoana, poświęcili się ulepszaniu i wyróżnianiu swojej oferty kawowej.

 

Opinie

0.00
Liczba ocen: 0
Oceń i opisz