Ethiopia Yirgacheffe Banko Gotiti KAWA ZIARNISTA (Kawa Specialty) 250 g

ETHIOPIA GEDEB BANKO GOTITI 

Jest to doskonała kawa specialty z wysoką oceną 87,5 pkt według SCA. Ziarno pochodzi z dystryktu Gedeb, położonego w południowo-wschodniej Etiopii w strefie Gedeo.

Długoletnia historia uprawy kawy na dużych wysokościach w tym regionie uczyniły ten obszar słynnym z wyjątkowej jakości profilu smakowego. Kawy stąd są lekkie, kwiatowe z czystą i wyraźną kwasowością dojrzałych owoców cytrusowych.

Banko Gotiti to nazwa jednej z najbardziej oddalonych gmin w okolicy oraz stacja obróbki wiśni kawowych. Stacja liczy 780 członków z okolic, którzy prowadzą niewielkie gospodarstwa o powierzchni nie przekraczającej 2 hektarów. W okresie zbioru dostarczają oni dojrzałe owoce do stacji gdzie następnie poddawane są one dalszym procesom sortowania, mycia oraz suszenia.

W tej kawie znajdziecie aromat jaśminu, smak świeżych brzoskwiń oraz herbaty earl grey. Jest to kawa o średniej kwasowości, słodka.

REKOMENDACJA PARZENIA: 6 G/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 94 st. C, 25 klik, czas parzenia: 4,5 min/600 ml., woda: Kryształ Żywiecki.

• Kraj pochodzenia: Etiopia
• Region: Yirgacheffe, Gedeb
• Plantacja: Banko Gotiti Washing Station
• Wysokość upraw: 2100 - 2150 m n.p.m.
• Obróbka: MNatural
• Gatunek kawy: 100% Arabica
• Stopień palenia: Jasny
• Intensywność: 5/10
• Profil sensoryczny: Jaśmin | Brzoskwinia | Herbata earl grey
• Przeznaczenie: Drip | Chemex | Aeropress