Peru El Rejo (Kawa Specialty) 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

DATA PALENIA: 14.04.2026

Kraj pochodzenia: Peru

Region: Cajamarca

Plantacja: El Rejo

Wysokość upraw: 1700 - 1850 m n.p.m.

Obróbka: Washed

Odmiana botaniczna: Caturra, Sidra, SL9, Geisha. Typica Mejorado, Marshell

Stopień palenia: Jasny

Profil sensoryczny: Jabłko, Cukier Trzcinowy, Wiśnia Pestkowa

Przeznaczenie: Drip | Chemex | Aeropress

Przejdź do pełnego opisu

82,99 zł

Wybierz wariant produktu:

Poszczególne warianty mogą różnić się ceną

Zmielić kawę? - wybierz Opcjonalne

Wybierz

Ziarna (nie zmielona)

Zmielić do: tradycyjnie parzona

Zmielić do: ekspres ciśnieniowy

Zmielić do: ekspres przelewowy

Zmielić do: kawiarka

Zmielić do: french press

Zmielić do: drip

Zmielić do: chemex

Ilość

szt.

Dostępność:

duża ilość

Za zakup produktu otrzymasz 0 pkt.

Dowiedz się więcej o programie lojalnościowym.

Czas wysyłki: 24 godziny

Opis

Peru El Rejo (Kawa Specialty) 250 g

W tej wyjątkowej kawie z Peru odnajdziecie wszystkie te właściwe skojarzenia do mytej arabiki najwyższej jakości z niewątpliwie doskonale złożonym profilem sensorycznym. Jest zarówno słodycz, ciekawa struktura, odpowiednia kwasowość oraz długo pozostający, przyjemny posmak. Żywe jabłka, słodycz trzcinowego cukru i pestkowa wiśnia najlepiej opisują to ziarno.

El Rejo leży wysoko w San José del Alto, na wysokości 1700–1850 m n.p.m. Gospodarstwem zarządzają José Rivera, jeden z założycieli Origin Coffee Lab (OCL), i jego żona Mariagracia Echeandía.

Podczas zbiorów, które trwają od czerwca do września, zatrudniają trzech pracowników tymczasowych, którzy wspierają prace związane z zbiorem i przetwarzaniem.

Ta myta partia jest przetwarzana w ich młynie mokrym, gdzie fermentacja odbywa się zarówno w wiśniach, jak i w śluzie roślinnym, w zbiorniku wyłożonym płytkami ceramicznymi. Suszenie odbywa się na podwyższonych grządkach i w suszarniach słonecznych, aby zapewnić czyste i spójne rezultaty.

Rivera to rodzina kawowa trzeciego pokolenia, łącząca nowoczesne praktyki jakościowe z długoletnimi tradycjami Inków, które podkreślają związek między ludźmi a ziemią. Ich ścisła współpraca z laboratorium OCL w Jaén pozwala im testować różnice w przetwarzaniu poszczególnych odmian, śledzić wyniki i stale ulepszać je rok po roku. Dotarcie do El Rejo to już sama podróż: z laboratorium OCL w Jaén czeka nas dwugodzinna wspinaczka krętymi górskimi drogami w kierunku El Triunfo, obszaru od dawna będącego domem rodziny Alarcón i gdzie José zbudował swoją małą, ale ambitną farmę.

Fakty o ziarnie: