KYOTO Rwanda HUMURE 72h (Kawa Specialty) 250g

Przejdź do sekcji Opinie

DATA PALENIA: 07.05.2026

Kraj pochodzenia: Rwanda

Region: district Gatsibo, eastern Province

Plantacja: Humure Coffee Washing Station,

Wysokość upraw: 2000 - 2100 m n.p.m.

Obróbka: experimental natural

Odmiana botaniczna: Red Bourbon

Stopień palenia: Jasny

Profil sensoryczny: Czerwona porzeczka | Dzika róża | Czekolada

Przeznaczenie: Drip | Chemex | Aeropress

Przejdź do pełnego opisu

69,90 zł

Wybierz wariant produktu:

Poszczególne warianty mogą różnić się ceną

Zmielić kawę? - wybierz Opcjonalne

Wybierz

Ziarna (nie zmielona)

Zmielić do: tradycyjnie parzona

Zmielić do: ekspres ciśnieniowy

Zmielić do: ekspres przelewowy

Zmielić do: kawiarka

Zmielić do: french press

Zmielić do: drip

Zmielić do: chemex

Ilość

szt.

Dostępność:

duża ilość

Za zakup produktu otrzymasz 0 pkt.

Dowiedz się więcej o programie lojalnościowym.

Czas wysyłki: 24 godziny

Opis

KYOTO Rwanda HUMURE 72h (Kawa Specialty) 250g

Ta kawa pochodzi od ośmiu rolników, którzy swoje ziarna dostarczają do stacji obróbki HUMURE we wschodniej prowincji dystryktu Gatsibo.
Aby zapewnić wyjątkową jakość, owoce kawy poddawane są najpierw skrupulatnemu sortowaniu i procesowi flotacji, aby wyizolować najgęstsze owoce. Wybrane owoce są następnie umieszczane w szczelnych, zacienionych beczkach, gdzie poddawane są specjalistycznej, 72-godzinnej, suchej fermentacji beztlenowej. Dzięki usunięciu tlenu i utrzymaniu ścisłych regulacji temperatury, proces ten pozwala kawie rozwinąć niezwykle czystą kwasowość i kremową konsystencję, zachowując jednocześnie charakterystyczne cechy jej oryginalnego terroir.

Po fermentacji kawa jest ostrożnie wyjmowana z beczek i ponownie sortowana ręcznie, aby zapewnić, że do etapu suszenia trafiają tylko najlepsze owoce. W ciągu 33 dni ziarna są suszone na podniesionych stołach suszarniczych, które zapewniają optymalny przepływ powietrza. Ta faza jest pracochłonna i ściśle kontrolowana; Rolnicy zapewniają cień wczesnym rankiem, aby zapobiec stresowi cieplnemu i obracają ziarna co kilka godzin, aby zapewnić równomierną utratę wilgoci.

Gdy kawa osiągnie stabilną wilgotność na poziomie 12%, jest ona leżakowana przez co najmniej 30 dni, co stabilizuje smak, zanim partia zostanie ostatecznie wysłana do młyna.

Fakty o kawie: